Aranyszarvas Étterem
Aranyszarvas Étterem
Céginformáció:
A tér nevét adó Szarvas kocsmát már 1705-ben említi a krónika...
Az óriási rácvárosi tűzvész utáni évben, 1811-ben Sághy Ferenc, az Egyetemi Nyomda gondnoka megvesz és összeépíttet három házat. Az egyikben ősidők óta vendéglátóhely volt: a tér nevét adó Szarvas kocsmát már 1705-ben említi a krónika. Modern szelek fújnak: Sághy a saroképületben kávéházat alakíttat ki, amely aztán jó negyven évre nemzetközi irodalmártanya lesz. A tabáni szerb értelmiségiek – élükön Vitkovics Mihály fivére, Jovan, a tabáni pópa – a magyar nyelvújítással párhuzamosan itt, éttermünk árkádjai alatt dolgozzák ki a modern szerb ábécét és nyelvtant. Kétszer is időzik körükben a fürdőkben gyógyulást kereső filológus Vuk Karadžić, akinek a hatására Goethe elkezdett szerbül tanulni. Az emeleten lakik Jakov Ignjatović budai főjegyző, „a szerbek Jókaija”. Szalonjában – s a Szarvas kávéházban is – éppúgy megfordul az irodalom minden jelese, mint a szemközt lakó pálos atya, Virág Benedek almaillatú szobácskájában. Soroljuk? A leghíresebb magyarok: Batsányi, Kölcsey, Kazinczy, Berzsenyi, Bajza, Vörösmarty, Toldy Ferenc, Döbrentei Gábor.
Az 1838-as nagy árvíz idején a Szarvas sokaknak nyújt menedéket – az akkori tulajdonost, Christen kávést a „bátor és önfeláldozó magatartásukkal kitűnt polgárok” névsorában találjuk.
A tabáni szerbek létszáma fogy, cserébe gyarapszik a németeké. 1840-ben itt dominóznak, s „fejvakarva borzadoznak ama rettentő csapás ellenében, miszerint a magyar szó Buda városában is széltében lábacskára kapogatni kezdeget…” Mire a forradalom kitör, magyar fészek már ez. 1849 januárjában állítólag itt fogják el a forradalmár pap-költőt, Czuczor Gergelyt, akit Riadó című verse miatt hatévi várfogságra ítélnek. A várostrom idején Aulich tábornok hadiszállása és elsősegélyhelye telepszik a házba s a kávéház termeibe.
Ezután már csak annyi izgalom adódik, hogy Martinovics Elek kávés 1862-ben színes üvegű verandát építtet üzletéhez, amely sok gazdaváltással, de egészen az első világháború végéig szolgálja a tabániakat. A két háború között a helyiségekben már patika ragyog.
Az Arany Szarvas vadvendéglőként támadt fel, az 1971-es budapesti Vadászati Világkiállítás alkalmából teljesen felújították. Évekig az egyetlen hely volt a városban, ahol vadat lehetett kapni. Az utolsó harminc év törzsvendégei közül emlékezzünk meg a költő-festő házaspárról, Vas Istvánról és Szántó Piroskáról, de főként Zórád Ernőről, a Tabán festőjéről, aki oly sokszor üldögélt nyaranta a teraszon.
2008 nyarán megint új korszak kezdődött a régi falak között. Szeretnénk, ha Önt is a törzsvendégeink között tarthatnánk számon.
Jó étvágyat!
Üzleti ajánlat:
Nyitva: Hétfőtől vasárnapig 12.00 - 23.00 óráig.
ÉTLAP
LEVESEK
Babgulyás gidahúsból, csipetkével 1050Ft
Vad erőleves vargányás grízgaluskával 1050Ft
Parajos laskagomba leves bazsalikomos galuskával „V” 1050Ft
Napi friss gyümölcsleves 950Ft
ELŐÉTELEK
Csirkecsíkok cukkinibe bundázva, joghurtos salátával 1850Ft
Sárgadinnyés muflon carpaccio 2350Ft
Chillis bélszín spagetti 2800Ft
Roston sült kecskesajt rukkola salátával 1950Ft
Hideg libamáj zsírjában házi kenyérrel 2850Ft
Marinált zöldségek ( padlizsán, cukkini, édeskömény, laskagomba
paradicsom) házi sós pereccel „V” 1550Ft
FŐÉTELEK
Napi főzelék sertés sülttel 1550Ft
Pirított kecskemáj paradicsomos laskagombával, puliszkával 2550Ft
Roston sült csirkemell gévagomba raguval,sajtos burgonya pürével 2450Ft
Mangalicakaraj zabpehelybundában, almás burgonyasalátával 2850Ft
Kenyérben sült báránycsülök 2850Ft
Vaddisznó vadasan, zsemlegombóccal 2950Ft
Nyúlgerinc parajjal töltve, répás puliszkával 2950Ft
Szénában sült kecskegida comb sült céklával 3150Ft
Bőrös malackaraj tökmártással, laskagombás újburgonyával 2850Ft
Szarvaspörkölt erdei gombás burgonyafánkkal 3250Ft
Borjú lábszár (Osso-Buco) trombitagombás rizottóval 3250Ft
Bélszín turnedos konfitált császárhússal és cukkinis lecsóval 4500Ft
Roston sült fogas grillezett tökkel, mustármagos paprikamártással 2950Ft
Grillezett lazac filé tejszínes parajjal 2950Ft
Pisztráng korianderes citrommal, sóskás pirított burgonyával 2950Ft
Bélszín szendvics salátával, burgonyával 2850Ft
DESSZERTEK
Somlói galuska 850Ft
Csokoládétorta tojáslikőr mártással 950Ft
Rebarbarás epres pite, sabayon-nal 1050Ft
Napi friss rétes 950Ft
Minden jog fenntartva 2024©